锅包肉好啦~”
夹起一片裹着酸甜酱汁的锅包肉,首先就会被它霸气的外表吸引。
裹了土豆淀粉的肉片比一开始的肉片大了两倍不止,肉片上的淀粉被油炸出了一个个的泡泡。有些泡泡已经破了,里面藏着不少汤汁。有些泡泡还挺坚强,它们没有被酱汁同化,还保持着本色。
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趁热咬上一口,酸甜的酱汁就在口中弥漫开来。这是一场口腔的盛宴,恰到好处的酸甜让口中分泌了更多的唾液。大火爆炒的锅包肉外表虽然挂了汤,但是内里还保持着酥脆的口感。
牙齿戳破酥脆的淀粉壳之后,就能品尝到肉的柔软和香。嚼一嚼嘴巴里面酸甜交加肉香满口,更妙的是咀嚼的时候耳中还能听到肉片们咔嚓咔嚓被嚼碎的声音。
笑笑从锅台上面飞下来蹲在了餐桌旁边,他脖子一伸就叼了好几块肉在旁边呱唧呱唧。一边吃他还一边抖着翅膀,口中还在哼哼着零散的小调。
看来他是真喜欢这个味道啊,不过这孩子对酸甜口味的东西一向很喜欢。之前杜衡做的糖醋排骨,他一个人能吃一盘子。
景楠爱不释口:“这个味道我喜欢。”玄御也说道:“是的,我也喜欢这个味道。”
只是他们有个问题,这明明是炸肉片啊,为什么要叫锅包肉呢?
笑笑代表大家发问了:“啾啾啾?”
杜衡笑道:“这道菜本来的名字叫锅爆肉,吃的人多了就慢慢的变成了锅包肉。我倒是觉得这道菜的名字很妙,你们看肉旁边是不是有一层淀粉壳?这层壳像不像一层盔甲包着里面的肉?”
玄御他们点点头,吃个菜竟然还有这么多说法,不愧是杜衡!
凤归倒是觉得很一般,他对酸甜口的东西的热爱远远不及对辣味的热爱。他吃了几片后就放下了筷子,看着景楠玄御笑笑他们大口大口的吃着肉,他更加期盼下一道水煮肉片。
杜衡吃了几口肉之后满足的摸摸肚皮:“我觉得今天可以不用做饭了。”蛇排和锅包肉都是容易饱腹的美食,这不才吃了几口,他就觉得快要饱了。
听到杜衡这么说,凤归赶紧提醒他:“说好的水煮肉片呢?”他都等到现在了,要是不做水煮肉,他会非常失望的。
杜衡笑了:“放心吧,肉片我都腌制好了,马上就给你做。”凤归补上一句:“要辣到我喷火的那种。”
杜衡竖起大拇指:“好!小玉,准备抽油烟到外头。”
锅中再一次被杜衡倒入了热油,大把的葱姜入油锅之后,杜衡在锅中舀了三勺子豆瓣酱。炒出红油之后,他在锅中挖了半块火锅底料。
一边挖底料杜衡一边问凤归:“对了凤归,我上次给你准备的麻辣底料你还留着吗?”
凤归一个人肯定吃不了那
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