2)第48章 土豆_清朝种田记
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  团。然后,再加上适量的明矾和面。这不是做包子馒头,和成的面不是那么干,而是基本按一半水一半面的比例和成比较稀的浆。

  引章其实并未做过土豆粉,当厨房大锅的水烧开时,她比冯嫂鱼儿她们还要紧张。在引章的指点下,结巴双手举着一个底部钻了无数个洞的小圆铁桶,冯嫂便迅速舀了几大瓢淀粉浆进去,一条一条白线似的淀粉浆便从铁桶底漏入锅中,如水即成型翻腾着浮出水面。

  “快,快捞起来”引章忙叫。

  鱼儿答应一声,赶忙用爪笠将成型的粉条捞进盛着半桶清水的水桶中。浸泡了几分钟之后,还得捞起来在搭在阴凉处得竹竿上晾上一个时辰,然后,移到大太阳地下曝晒直到成干,土豆粉条这才算是大功告成

  “这就是土豆粉啊,跟面条真像”鱼儿认真的打量着泡在桶里的洁白**条笑道。

  “可不是像不过味道要好得多呢特别是冬天时候下炉子,更少不了这个。”

  “这个土豆粉,是不是跟面条一样的吃法?”冯嫂也好奇,她还没见过下了锅又要捞起来晒干、吃的时候再煮的面条

  “没什么分别,等过几天我做给你们尝尝”但愿别失败,不然就糗大了引章在心里补加了一句。

  六天之后,第一批土豆粉条闪亮出炉。引章果然不负众望,又做了一顿大餐。无论土豆粉还是别的粉、面条之类的,粉、面本身的质量重要,但汤水与配料的搭配更加重要。

  引章特意叫人从晏家庄买来猪筒骨熬汤,从地头拔回来一把小葱,切碎,在滚热的油锅里爆出葱油,将新鲜的青椒切细、剁碎,与肉沫、蒜泥一起炒,用来调味,还炸了一小盘花生米,炒了一碗豆角沫。每一碗土豆粉,浇上浓香的肉汤,加上一大勺青椒千刀肉、油爆花生米、翠绿的豆角,光是闻一闻便令人垂涎。

  对引章来说,这是久违的味道,对安寄翠、冯嫂等来说则是初次遇上的美味,骆家上下赞不绝口,都说小姐好灵巧的心思。安寄翠也不由笑叹,说这个女儿真是越来越了不得了

  “小姐,这要是拿到城镇里去卖,一定会好卖的到时候,咱们又可以赚钱了。”鱼儿忽然说道。

  引章投过去一记心有灵犀的赞赏眼光:这个鱼儿已经在步吴管家的后尘了,对做生意赚钱起了无限的兴趣,也要着魔了

  “说得不错。”引章一笑,话锋又转,道:“不过,土豆粉制作的过程繁琐,而且原料有限,你的想法虽好,就目前来说却不太现实”

  鱼儿一怔,点了点头,不觉停下了筷子,道:“可是,小姐,咱们还剩下那么多土豆在地里,该怎么处理呢?”

  “这个问题我也在想,你也想想吧,想好了告诉我”

  “是,小姐”鱼儿精神一振,很高兴的答应。

  安寄翠的目光在她

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