姜新月看着直播镜头里自己老公在家松了一口气。
她也是不知道说什么好了。
这个家伙,平时看着没什么心眼,没想到居然还打电话来测试自己。
真是……
姜新月有种苦笑不得的感觉。
接着,她就继续看家里的实时摄像。
镜头内,苏源在厨房开始动手清理食材。
首先,处理鸭子,鲜鸭清洗,洗净之后斩碎。
看着直播之内,苏源手法娴熟。
刀法凌厉。
菜刀在鸭子的身上劈斩了几刀。
不过片刻功夫,一只鲜鸭就被这苏源分成大小匀称的无数小块。
全程干脆利落,丝毫不拖泥带水。
“卧槽,这刀工!牛逼啊!”
“苏桑,好快的刀啊!”
“难道这就是传说中的庖丁解牛?不对,这不是庖丁解牛,而是庖丁解鸭!”
“我在厨房干了十几年的厨师,都不敢说处理鸭子有这种速度,这个大哥刀法是真的厉害啊!”
“这样的刀工,我只在我们厨师长的手上见识过,补充一下,我们这是五星级饭店!”
“这种纯手法,手上没宰过几万只鸭子,都练不出来吧。”
直播间内。
姜新月看着自己老公如此娴熟的手法,她也是看呆了。
这真是自己老公?
他什么时候学会这种刀法的?
自己以前完全不知道啊!
当然,这还只是一个简单的前戏,真正精彩的还在后面。
苏源将斩好的鸭子放入锅里焯水。
另一边,开始拿出鲈鱼着手处理。
鲈鱼送来的时候还是鲜活的,在袋子里活蹦乱跳。
然而被苏源捏在手上之后,这条鲈鱼如同被捏住死穴一般,直接无法挣脱。
苏源用菜刀一拍,鲈鱼一下子昏迷过去。
随后,苏源刮鳞、去腮、开膛破肚取出鱼杂。、
一条活鱼光速去世。
全程一气呵成。
这杀鱼手法,也无比纯熟,丝毫不逊色于之前的斩鸭刀法。
杀完鲈鱼之后。
苏源的动作还没停。
只见他手中两根手指在鱼身上按了两下。
接着,苏源用手在鱼身之上摸索几下。
像是给鱼做按摩一样。
最后苏源几根手指一抽。
竟然从鱼身之内抽出一条完整的鱼刺出来。
“卧槽卧槽!”
“这他妈的!牛逼啊!”
“这又是什么手法?直接去骨?”
“简直不讲道理啊!”
“这科学吗?我就想问,这科学吗?我头一次听说,还可以这样手动去除鱼刺的!”
“太牛了吧,我就想问,这是真实存在的手法吗?”
“我是天府厨师协会的,还是我来科普一下吧,刚才这个小哥用的手法,在我们厨师界,叫做三刀剔骨法!是一种只有极少数人才会的剔鱼骨手法,和寻常的剔骨方法不一样,寻常的剔骨法将鱼斩成两半削肉剔骨虽然也能将鱼骨剔除干净,但终究速度会慢,这种三刀剔骨法速度快,处理的更干净,一
请收藏:https://m.shuquge9.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)